じゃがいも

フライドポテトの種類!フライドポテトはカットで種類わけ。


じゃがいものカロリーを料理別で見ていたら、フライドポテトの種類がいろいろあって、びっくりしました。

けど、なんだかんだ言って、みんな食べたことあるフライドポテトばっかりです。

フライドポテトの種類、じゃがいものカットのしかたによってわけられています。

同じじゃがいもでも、カットの種類によってカロリーが変わってくるのは意外でした。




フライドポテトの種類

フライドポテトのじゃがいものカットのしかた、みなさんもうすうす気づいていらっしゃるかと思いますが、こんなにあります。

①シューストリングポテト

マクドナルドやロッテリアがこのタイプ。

シューストリングは靴ひもの意味で、細く長いタイプのフライドポテトです。

じゃがいもを細くカットして揚げるので調理時間は短いのですが、冷めて品質がおちるのも早い。

私がアルバイトしていた頃は、マクドナルドでは揚げてから7分で廃棄していましたが。

 

➁ナチュラルカット、ウェッジカットポテト

皮つきでくし形のフライドポテト。メイン料理の付け合わせにもこの形でついてくることがよくあります。

サブウェイのポテトフライはこんな感じです。びっくりドンキーは皮つきではないけど、太さはこれくらい。

 

食べごたえがあって、じゃがいもの皮の香ばしさが味わえます。

私はこのタイプが好みかな。フライドポテトの中でホクホク感も味わえますし。何といっても、マヨネーズがたっぷり絡まります(笑)

 

③レギュラーカット、ストレートカットポテト

名前の通り、ストレートにそのままカットしてあります。

シューストリングポテトの1.5~2倍太いフライドポテトです。じゃがいものしっとりと表面のカリっと感がポテトのおいしさを引き立てます。

 

モスバーガーで食べられるこのタイプ。モスは、メニュー全体が魅かれます。ガストの山盛りポテトフライもこれですね。

ケンタッキーもこのタイプですが、最近はカーネリングポテトが人気ですね。

 

④クリンクルカットポテト

昔ながらの冷凍フライドポテトで、冷凍食品でよく見かけます。波状にカットされているので、最初の口当たりがカリっとしています。

コンビニのミニストップで売っているのを食べたことがあります。

 

⑤ハッシュドポテト

細かく刻まれたポテトを成型したもの。冷凍食品では、オレアイダの大判のものから、マクドナルドのブレックファストのサイズ、細めもあります。

フライドポテト用にカットされた切りおとしなどを使って成型、こうして無駄なくじゃがいもは食べられています。

 

⑥テイスティテーター

 

ハッシュポテト同様、切り落としのポテトを集めて成型したもので、ハッシュポテトよりも小ぶりで一口サイズ。

 

⑦カーネリングポテト

このポテトの名前、聞いたことあると思ったら、ケンタッキー・フライドチキンのポテトはこれに変わっていて食べ応えあり。ケンタッキー・フライドチキンのオリジナルかと思いきや、皮つきのじゃがいもをひねりを入れた形でカットして、薄衣でコーティングして揚げたもので、肉厚にカットされています。

 

⑧ラティスカットポテト、ワッフルポテト

じゃがいもを網目状にカットして揚げた、おしゃれ感覚のフライドポテト。2018年現在、コンビニのミニストップやファミリーレストランのCOCOSで食べることができます。このポテトを作るには、専用カッターが必要みたいです。

 

 

⑨スパイラルカットポテト

 

らせん状にクルクルとカットされています。衣をつけて揚げることが多いようです。

外はカリカリ、中はホクホク。

皮つきのじゃがいもをさらに薄くカットしたもので同じ形状のトルネードポテトは、韓国の屋台で盛んに売られています。

 

⑩トルネードポテト

これが、トルネードポテト。ハリケーンポテトとも呼ばれます。

日本でも夜店で売っているのを見かけたことがあります。じゃがいもを皮つきのままでツイスト上にカットしてから、じゃがいもの切り込みを広げて揚げます。

 

衣をつけてサクッとした食感のものと、衣をつけずポテトのみを揚げてカリッとしているものが代表的です。

韓国やコリアンタウンでも人気で、揚げたトルネードポテトにフレーバーをかけて提供してくれます。

 

私が知っているフレーバーは、チーズ、ハニーバター、塩、チリ味です。確かお店によってフレーバーは若干違っていたような…。




まとめると…

フライドポテトがじゃがいものカットのしかたによって、たくさん種類があることが判明しました。

シューストリングポテト

ナチュラルカットポテト、ウェッジカットポテト

レギュラーカット、ストレートカットポテト

クリンクルカットポテト

ハッシュドポテト

テイスティテーター

カーネリングポテト

ラティスカットポテト、ワッフルポテト

スパイラルカットポテト

トルネードポテト、ハリケーンポテト

ここに紹介しただけでもなんと10種類。

 

私は、最近⑩トルネードポテトにはまっています。韓国行ってまた食べたい!

 

じゃがいものカットのしかたによる種類によって、フライドポテトのカロリーに開きがあります。

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